Padlizsán egy kicsit másképp – ázsiai ihletésű chilis, földimogyorós szósszal.
Hozzávalók:
- 1 kisebb padlizsán
- 1 ek olaj
- 1 ek chiliszósz vagy tabasco
- 1 kk szójaszósz
- 1 gerezd préselt fokhagyma
- 2 csipet só
Az öntethez:
- 1 ek mogyoróvaj
- 1 ek chiliszósz vagy tabasco
- ¼ citrom leve
- 1 ek olaj
- 1 mk nádcukor
- 1 kk szójaszósz
Tálaláshoz: főtt basmati rizs, újhagyma, koriander levelek
ELKÉSZÍTÉS:
A padlizsánt jól mossuk meg, töröljük szárazra majd vágjuk hosszában cikkekre. Egy kis tálban keverjük el az 1 evőkanál olajat, a chiliszószt, 1 kávéskanál szójaszószt és a préselt fokhagymát majd csorgassuk rá a padlizsán szeletekre és forgassuk össze. Ezután süssük 30 percig 160 fokon a padlizsán szeleteket, vagy amig nem kezdenek pirulni.
Amíg sül a padlizsán egy kis tálban keverjük csomómentesre a chilis-mogyorós öntet hozzávalóit. Ha túl sűrű lenne hígíthatjuk egy kis vízzel.
A kisült padlizsán szeleteket tálaláskor locsoljuk meg a chilis-mogyorós öntettel és tálaljuk főt basmati rizzsel. Szórhatunk rá ízlés szerint apróra szelt újhagymát vagy koriander leveleket is.
