Egy egyszerű sütemény, amit az omlós tészta és a pörkölt mogyoró-baracklekvár együttes tesz nagyszerűvé. Ha a megszokott karácsonyi bejgli, mézeskalács helyett vagy mellé valami újat is szeretnétek a karácsonyi terítéken, ajánlom ezt süteményt – finom és mutatós is. A lenti mennyiségből egy nagy tepsi (20-25 szelet) készül, így ha nem vártok vendégeket a mennyiséget felezhetitek is.
Hozzávalók:
Tésztához:
- 400 g fehér búzaliszt
- 100 g cukor
- 1 kk. vaníliaőrlemény vagy 1 zacskó vaníliás cukor
- 180 g növényi vaj vagy margarin
- 1 kk. sütőpor
- csipet só
Töltelék:
- 350 g baracklekvár
- 300 g pörkölt aprított mogyoró
- 50 g növényi vaj vagy margarin
- 100 ml. víz
- 1 kk. őrölt fahéj
ELKÉSZÍTÉS:
A tésztához először tegyük egy tálba és keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, vanília, sütőpor, só) majd adjuk hozzá a növényi vajat vagy margarint és jól gyúrjuk össze. Tekerjük be fóliába a tésztát és tegyük a hűtőbe fél órára.
Ezalatt készítsük el a tölteléket. Tegyük az összes hozzávalót egy edénybe, forraljuk fel, kevergessük 1 percig forrásban majd vegyük le a tűzről.
Miután elkészült a töltelék nyújtsuk ki a tésztát egy sűtőpapírral bélelt tepsin úgy, hogy az egész tepsit beterítse. Öntsük a mogyorós masszát egyenletesen elosztva a tésztára. Előmelegített sütőben süssük 30 percig 180 fokon. Hagyjuk teljesen kihűlni majd vágjuk négyzetekre és háromszögekre.
