Egy gyorsan elkészíthető feltét hétköznapokra kedvenc főzelékünk mellé. Fogyaszthatjuk egy kiadós salátával vagy szendvicsben is.
Hozzávalók:
- 350 g brokkoli
- 250 g főtt csicseriborsó
- 3 gerezd préselt fokhagyma
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 ek lenmagliszt
- 2 ek tk liszt
- 1 kk mustár
- ½ mk őrölt bors
- 1 kk só (vagy ízlés szerint)
- 1 mk szárított majoranna
- 1 mk friss vagy szárított petrezselyem
ELKÉSZÍTÉS:
A brokkolit rózsákra szedjük, a vöröshagymát nagyobb cikkekre vágjuk és a sóval, csicseriborsóval együtt egy késes aprítógépbe tesszük. Fél percig aprítjuk a hozzávalókat, amíg egy rusztikus masszát nem kapunk. A hozzávalókat ne aprítsuk pépesre, úgy jó, ha maradnak benne kisebb darabok. A kapott brokkolis-csicseriborsós masszát öntsük át egy keverőtálba, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és jól keverjük el. Tegyük félre negyedórára hogy a liszt kicsit megszívja magát majd formázzunk kézzel “pogácsákat”. Ha túl nedves a massza és nem áll össze, adjunk hozzá még egy kis lisztet (lenmag vagy búza, akár is-is). Ha pedig túl száraz lenne adjunk hozzá 1-1 kk olívaolajat.
A formázott pogácsákat helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire és süssük 180 fokon 25-30 percig. Ezután egy tapadásmentes serpenyőt kenjünk át szilikonecsettel olajjal és süssük át a fasírtokat amíg mindkét oldaluk nem kap egy ropogós, aranybarna kéreget.
Tálaljuk kedvenc főzelékünkkel (én kapros tökfőzeléket készítettem hozzá), de fogyaszthatjuk salátával is vagy akár szendvicsben hidegen.
