Répatorta

A répatorta a legjobb dolog, ami a répával történhet. Egy sima kevert sütemény, ami a répától szaftos, a fűszerektől pedig illatos lesz. Teljesen pucéran is működik, akár csak egy kis porcukorral megszórva, de kisüthetjük muffin sütőformákba töltve, sőt, készíthetünk belőle akár több emeletes tortát is. Jól illik hozzá a narancsdzsem, dió, vaníliás krémek.

Mivel közeleg a húsvét, én most egy ünnepibb változatát készítettem el – méghozzá egy citromos-vaníliás kesudiókrémmel töltöttem meg, és répaszeletekből készített rózsaformákkal díszitettem fel, hogy ne csak az ízével, de külsőjével is elnyerje méltó helyét az ünnepi asztalon 😊

HOZZÁVALÓK:

ELKÉSZÍTÉS:

Egy tálba öntjük a száraz hozzávalókat és jól elkeverjük, hogy teljesen elvegyüljön a liszt a sütőporral és a többi hozzávalóval.

Egy másik edénybe kimérjük a növényi tejet és az olajat, jól elkeverjük és ráöntjük a száraz alapanyagokra. A kapott tésztamasszát csomómentesre keverjük és félretesszük 5-10 percre, amig előkészítjük a sütőformát.

Egy kerek, csatos 25-26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral majd beleöntjük a tészta felét és 180 fokon 40-45 perc alatt kisütjük az első tortalapot. Ha kisült, mehet a tészta második fele szintén a sütőpapírral bélelt sütőformába és azt is 40-45 percig sütjük 180 fokon. Ha elkészültek a tortalapok hagyjuk őket teljesen kihűlni.

A kesudiós tortakrémhez tegyünk minden hozzávalót egy késes aprítógépbe és turmixoljuk krémesre. Közben kóstoljuk és ízlés szerint adhatunk hozzá még cukrot, vaníliát, citromlevet. Ha készen vagyunk, öntsük át a krémet egy tálba és tegyük fagyasztóba 45 percre. 45 perc után vegyük ki és gyors mozdulatokkal keverjük „habosra”, majd tegyük vissza a fagyasztóba és ismételjük meg a keverést fél óra múlva. A cél, hogy egy sajtkrém szilárdságú krémet kapjunk. Ha másodszor is kikevertük a krémet tegyük át a hűtőbe és tároljuk ott amíg nem használjuk fel a tortához. A kész tortát is tálalásig érdemes lesz majd hűtőben tárolni, mert a krém szobahőmérsékleten hígabbá válik.

Ha elkészült a krém és kihűltek a tortalapok jöhet a töltés. A választott tálaló tálcára vagy tányérra helyezzük ez egyik tortalapot. Ha púposra sült a teteje, akkor késsel vízszintesen levágunk belőle, hogy egyenes legyen és megkenjük egy ujjnyi krémmel. Ráhelyezzük a másik tortalapot és a maradék krémmel beborítjuk a tortát majd ízlés szerint díszítjük.

Ha nem szeretnétek két réteget a tortába, akkor felezhetitek is a hozzávalók mennyiségét. Az így kapott egy darab tortalapot elég csak kívülről bevonni a késukrémes mázzal és így is egy isteni sütemény lesz a végeredmény.