Granola a jól ismert müzli egy sokkal izgalmasabb, ropogósabb változata. Ha a müzli alapot meglocsoljuk egy kis juharsziruppal és kókuszolajjal majd a sütőbe tesszük, az először megpuhul majd a hőtől ropogóssá válik. Képzeljétek el ahogy a juharsziruppal és fahéjjal bevont olajos magvak, mint a mandula, tökmag, dió illatosra pörkölődnek, enyhén karamellesre pirulnak. Friss gyümölccsel és zabtejjel vagy kókuszjoghurttal meglocsolva igazi reggeli kényeztetés. Tárolódobozban 3 hétig is eláll, így ha nagyobb adaggal készítünk jó ideig nem lesz gondunk, ha gyors, finom és egészséges reggelire vágyunk.
Hozzávalók:
- 250 g zabpehely
- 250 g durvára tört mandula, dió és egész tökmag vegyesen
- 6 ek. juharszirup (ha nem fontos, hogy vegán legyen, használhattok mézet is)
- 6 ek. olvasztott kókuszolaj (ha nincs otthon, készülhet olívaolajjal is)
- 1 kk. őrölt fahéj
- 100 g kókuszcsipsz vagy kókuszpehely
- 150 g mazsola vagy egyéb aszalt gyümölcs izlés szerint
A granolába számos más dolog is kerülhet, rozspehely, további különböző aszalt gyümölcsök, banáncsipsz, étcsoki darabok. Ha nagyjából betartjuk a száraz és nedves hozzávalók arányát, szabadon alakíthatjuk egyéni ízlésünknek megfelelően.
ELKÉSZÍTÉS:
Egy nagy keverőtálba tesszük a zabpelyhet, olajos magvakat, fahéjat, kókuszolajat és a juharszirupot. Jól összekeverjük a hozzávalókat, hogy az olaj és a juharszirup mindenhol bevonja a száraz alapanyagokat és egy ragacsos masszát kapjunk. Egy sűtőpapírral bélelt tepsire terítjük a granola alapot és előmelegített sütőben sütjük 180 fokon 25-30 percig úgy, hogy 8-10 percenként megkevergetjük. A kókuszcsipszet az utolsó 10 percben adjuk hozzá. Ha elkészült, hagyjuk kihülni, ezután adjuk hozzá a mazsolát, aszalt gyümölcsöket vagy az étcsoki darabokat, ha azt is tennénk bele.
Tálaláskor egy műzlis tálba szedjük, izlés szerint szórhatunk rá friss gyümölcsöt, lenmagot, chiamagot majd felöntjük zab vagy mandulatejjel. Tej helyett gyümölcsös kókusz vagy szójajoghurttal is isteni.
