HIDEGEN ÁZTATOTT ZÖLD TEA
Teát sokan csak télen vagy megfázás alkalmával fogyasztanak, pedig a tea az az ital, ami melegen és hidegen is finom. Forró nyári napokon kiváló frissítő ital lehet egy házilag elkészített jegestea.
A jegestea készítését is legtöbbször forró vízzel indítják, pedig elkészíthetjük COLD BREW módszer néven ismert HIDEG VIZES ÁZTATÁSSAL is. Így is meglepően frissítő és zamatos italt fogunk kapni, ráadásul számos előnye van a forró vízzel készített teákhoz képest. A hideg vizes áztatás növeli a tea antioxidáns szintjét és csökkenti a tea koffeintartalmát. Aki nem kedveli a zöld teát enyhén kesernyés íze miatt annak jó hír, hogy hideg vizes áztatással kevesebb katechin és tannin kerül a főzetbe, ettől pedig a tea kevésbé lesz keserű.
Magas antioxidáns tartalma és számos egyéb jótékony hatása miatt a zöld tea az egyik legegészségesebb teafajta ezért egy alap COLD BREW ZÖLD TEA receptjét osztom meg veletek. Elkészítése annyira egyszerű, hogy nem is nevezném receptnek, inkább csak ötletként osztom meg pár szóval a zöld tea jótékony hatásairól.
MIÉRT FOGYASSZUNK ZÖLD TEÁT:
A zöld tea a teakultúra egyik legnépszerűbb itala. Nem véletlenül olyan népszerű már évszázadok óta, hiszen számos pozitív hatása van egészségünkre. Tele van antioxidánsokkal, koffeinnel és olyan tápanyagokkal, melyek pozitívan befolyásolják a szervezet működését. Immunerősítő és baktériumölő hatása van, lassítja az öregedés jeleit, javítja az agyműködést. A zöld teában található koffein jó hatással van a hangulatunkra, élénkíti a memóriát és az agyi funkciókat, valamint éberebbé tesz. L-theanin-tartalma miatt enyhítheti a szorongást is. Polifenoljai védik a szívet, csökkentik a koleszterin- és a trigliceridszintet. A zöld tea csökkenti a cukorbetegség kialakulásának esélyét. Mivel az emésztésre is jó hatással van, segít megelőzni bizonyos emésztőrendszeri betegségeket és nem utolsósorban a zöld tea a fogyásban is tud segíteni, hiszen a szervezet anyagcseréjének a sebességét is javítja.
Hozzávalók 1 liter teához:
- 1 l hideg víz (ha lehetőségünk van rá, használjunk szűrt vizet)
- 2 kk jó minőségű zöld tea
- ízesítéshez tetszés szerint: citrom, citromlé, menta, gyömbér, uborka, gyümölcslé, pezsgős hatás kedvéért ásványvíz is mehet bele
ELKÉSZÍTÉSE:
Egy dunsztosüvegbe tegyünk 2 kávéskanál zöld teát majd öntsük fel 1 liter hideg vízzel és tegyük hűtőbe 10 -12 órára. Én legtöbbször este szoktam beáztatni a teát így a reggelt már friss hidegen áztatott teával tudom kezdeni.
10-12 óra áztatás után szűrjük le a teát, amit ezután tetszés szerint tovább ízesíthetünk citrommal, friss gyümölcsökkel, gyömbérrel, uborkával, mentával, citromfúvel. Fogasztás előtt töltsük jégkockákkal teli pohárba.
Zöld tea helyett a cold brew tea elkészíthető ízlés szerint fekete, gyümölcs vagy különböző gyógynövény teákkal is. Nyugodtan kísérletezzünk a teafajtákkal és az ízesítéssel is.
